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Unser Restaurant ist von Mittwoch 12.07. bis einschliesslich Donnerstag, 20.07., geschlossen. Unser Ladele ist von Montag bis Freitag immer Vormittags oder nach telefonischer Vereinbarung geöffnet.

 


Hofladele mit hofeigenen Produkten· Südtiroler Fleischprodukte und Speck aus hofeigener Schlachtung· Ausgewählte Weine im Weinladele

 

 


Wirtshaus Südtirol· Genuss in heimeliger und traditioneller Umgebung· Essen und Trinken in unseren Bauernstuben seit Generationen

 

Pretzhof – Fleisch, Speck, Schinken & Wurstwaren aus der eigenen Metzgerei

Nach vielen Monaten, bei Rindern auch Jahren des Wachsens in und mit der Natur erfolgt die respektvolle Schlachtung in der sich am Hof befindlichen Metzgerei. Dieser EU konforme Betrieb wird inzwischen vom Sohn Arthur geführt.

Die Veredelung des Fleisches erfolgt nach wie vor gemäß den Rezepten, Regeln und Bräuchen unserer Vorfahren.
Glücklicherweise haben sich diese traditionellen Arbeitsabläufe über Jahrhunderte erhalten. Sie lassen ein Einwirken der Jahreszeiten, des Klimas und vor allem der handwerklichen Fähigkeiten der dort arbeitenden Menschen zu und prägen sämtliche Abläufe. Hinzu kommt der Faktor Zeit: Ob es sich nun um Speck, Rohwurst, gekochten, geräucherten oder Rohschinken handelt, wir lassen allen Lebensmitteln die Zeit, die diese brauchen, um in den tiefen Steinkellern des Hofes wunderbar reifen und die feinen Geschmacksaromen unserer Böden entwickeln zu können.